三浦義武が編み出した独自の抽出方法を再現して淹れたコーヒーを「ヨシタケコーヒー」といいます。
2枚重ねの綾織ネル（布）に入れたコーヒー粉に水を注いで撹拌し、最後に湯を注ぐという独特の手法で、1回の抽出に200g（通常の20杯分）の豆を使い、約1時間かけて5〜6杯の濃厚なコーヒーを淹れます。香り高く、深いコクが特徴で、三浦氏は「ネルドリップを極めた男」とも称されました。
浜田市には、このヨシタケコーヒーを正しく提供し、三浦義武の語り部としてPRする人々を認証する「ヨシタケコーヒー認証制度」があります。認証者のお店では、三浦氏がかつて淹れていた味を再現したヨシタケコーヒーを楽しむことができます。
このキャンディには、認証者が実際に淹れたコーヒーを使用しています。ヨシタケコーヒーそのものを完全に再現した味ではありませんが、濃厚さとすっきりした後味という特徴をやさしく感じられる仕上がりです。
ぜひ、浜田市にお越しいただき、ヨシタケコーヒーをご賞味ください。